1946 Campus Dr
Hyde Park, NY 12538
CIA RestaurantsのHP
ハドソンリバー沿いにある全米の陸軍エリートが集まる士官学校West Pointは以前ご紹介しましたが、同じハドソンリバー沿いに全米屈指のお料理エリートが集まるスクールがありCulinary Institute of America、略してCIAと呼ばれています。
なんだか物々しいお名前ですが、ウェストチェスターから北上すること1時間少々、ハドソンリバーを渡らずにターリータウンやスリーピーホローをひたすら北上すると到着します。
お料理学校とはいえ、ハドソンリバーを見下ろすキャンパスが複数林立していて、スケールの大きさをうかがい知れます。
車で行くと、入口で係員さんに止められますので、レストランに行く旨伝えましょう。
こちら全米屈指のお料理エリートが集まる料理学校では、将来の有名シェフたちの研修の場としてレストランも保有しているのです。
こちらが、レストランの入っている「校舎」です。
噴水の先にはハドソンリバーとその向こうの嶺が見えています。
中はやはり、レストランというよりは校舎ですね。日米、場所が異なれど、なんとなく懐かしい雰囲気が漂っています。
複数あるレストランのうち、今回はApple Pie Bakery Caféです。たくさんのレストランが入っているのですが、本当に人気でなかなか予約をとることができません。その中で、こちらのApple Pie Bakery Caféは予約なしでもリーズナブルな価格で気軽に立ち寄れるカフェなのです。
店内はレジカウンターでの注文ですが、ボリュームいっぱいのサンドイッチやドーナツ、クロワッサンなどメニューは豊富です。もちろんアップルパイも販売されています。
こちらも大盛況で12時を過ぎると平日でも大行列になっていました。正午前の訪問をお勧めします。
校舎の入り口にはお土産屋さんも。キッチングッズを取り揃えていました。
シェフの道に踏み込んだわけではない素人にはなかなか知り得ない世界ですが、世界中のシェフの卵が憧れる学校だそうです。ウェストチェスターから1時間少々で、有名レストランのシェフの卵たちが作る料理を食べられる場所があるなんて素敵ですね。
最後に、さすがは一流シェフを目指すだけあって、学生さんたちのホスピタリティが素晴らしいです。ぜひご堪能ください。
